|
|
Roergebakken Spinazie Met Kalsfsoesters
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo spinazie - 1 ui - 50 gram boter - 2 tenen knoflook - 1/2 liter gezeefde tomaten - 2 eetlepels olijfolie - 4 kalfsoesters - zout en peperr - 2 theelepels Italiaanse keukenkruiden
Voorbereiding:
Was en droog de spinazie. Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Smelt 25 gram boter in een steelpan en bak hier in de ui zaacht en glazig. Knijp de knoflook erboven uit. Voeg de tomaten toe. Laaat alles op laag vuur 3 minuten pruttelen. Smelt de rest van de boter in de koekenpan en bak hier in de kalfsoesters in 15 minuten lichtbruin en net gaar, het vlees moet van binnen rose van kleur zijn. Keer de oesters halverwege de baktijd. Bestrooi ze met zout en peper. Schenk terwijl de oesters bakken olijfolie in de wok. Schep alle spinazie en de Italiaanse kruiden in de wok en roerbak de groenten beetgaar. Maak van de spinazie met behulp van een soep-opscheplepel een halve bol : Schep de spinazie in de lepel en druk het goed aan. Verdeel de spinaziebollen over 4 borden. Schep de tomatensaus er omheen. Leg de oesters naast de spinaziebollen.
|
|
|